Passionnée de théâtre, à 25 ans, elle passera trois fois le concours d'entrée au Conservatoire national supérieur d'art dramatique de Paris avant de parvenir à y être admise, en 1958. S'ensuit une carrière d'actrice de théâtre, sous le nom de scène de Philippine Pascal, commencée à la Comédie-Française jusqu'en 1964, et dont le point d'orgue est assurément, en 1973, son interprétation du rôle de Mme Chasen, dans l'adaptation française, due à Jean-Claude Carrière, de la pièce Harold et Maude, de Colin Higgins, où elle jouera aux côtés de Madeleine Renaud durant six ans, dans une mise en scène de Jean-Louis Barrault (reprise pour une adaptation télévisée en 1978). Elle fera d'ailleurs partie de la Compagnie Renaud-Barrault de 1973 à 1987.
En 1988, à la mort de son père, elle abandonne sa carrière théâtrale pour reprendre les rênes de Château Mouton Rothschild et de la société vinicole de Pauillac dans le Médoc.

Théâtre

    1961 : Le Legs de Marivaux, mise en scène Jacques Sereys, Comédie-Française
    1965 : Madame Princesse de Félicien Marceau, mise en scène de l'auteur, Théâtre du Gymnase
    1967 : Décibel de Julien Vartet, Théâtre de la Madeleine
    1968 : Désiré, de Sacha Guitry, mise en scène Pierre Dux, Théâtre du Gymnase
    1973 : Harold et Maude de Colin Higgins, mise en scène Jean-Louis Barrault, Théâtre Récamier
    1979 : À nous de jouer de Félicien Marceau, mise en scène Andréas Voutsinas, Théâtre Hébertot
    1980 : Harold et Maude de Colin Higgins, mise en scène Jean-Louis Barrault, Théâtre d'Orsay

Cinéma

    1968 : La Chamade d'Alain Cavalier (Claire)